شاید اولین غذایی که همه ما با آن آشنا شدیم حریره بادام باشد. بالاخره بعداز شش ماه انتظار برای امتحان کردن غذای سفره، توانستیم یکی از غذاهای مجاز شش ماهگیمان را که همان حریره بادام باشد، امتحان کنیم. حریره مختص نوزادان نیست و بزرگسالان نیز می‌توانند با استفاده از این غذای خوشمزه از فواید بی‌نظیر آن بهره مند شوند.
به راستی مادرانمان چگونه حریره بادام را برایمان درست می‌کردند؟ و فواید آن چیست؟ با ما همراه باشید تا با اولین خوشمزه زندگیمان آشنا شویم.
حریره بادام
بعد از 6 ماهگی شیر مادر به تنهایی برای نوزاد کافی نخواهد بود و باید از غذاهای کمکی چون حریره بادام استفاده کرد. بادام سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی برای رشد به خصوص ویتامین E می‌باشد. علاوه بر ویتامین E، حریره بادام سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز و … است که برای رشد استخوان‌ها مفید می‌باشد.
همچنین ریبوفلاوین و ال‌کارنیتین موجود در بادام به سلامت و رشد مغز کودک کمک می‌کند و باعث می‌شود تا فرزندان باهوشی داشته باشید.
پس اگر فرزندانی تپل، با هوش و با بنیه قوی می‌خواهید، حریره را از یاد نبرید.
حریره بادام تنها برای نوزادان پیشنهاد نمی‌شود بلکه برای بزرگسالان نیز به دلیل فواید زیر توصیه می‌شود:
فواید بادام، پایه و اساس حریره
- کمک به تقویت حافظه و عملکرد مغز
- کمک به حفظ طراوت و شادابی پوست
- کمک به شکل‌گیری اعصاب جنین
- کاهش دهنده علائم تنگی نفس، امفیزم و برونشیت
- کمک به دیابتی‌ها به خاطر وجود فیبر
- کمک به رشد استخوان‌ها و تقویت آن
- پایین آورنده فشار خون و حفظ سلامت قلب
مواد اولیه برای تهیه حریره بادام
- بادام: 6 عدد
- آرد برنج: 2 قاشق سوپ خوری
- شیر پاستوریزه، یک استکان(حدود 60 میلی‌لیتر)
- شکر: 1 قاشق چای خوری
- آب: نصف استکان(حدود 30 میلی‌لیتر)
مراحل 3 گانه آماده سازی حریره بادام
مرحله اول
- در ابتدا بادام‌ها باید خیس خورده شوند تا بتوان به راحتی پوست آن‌ها را جدا کرد، بهتر است به خاطر فوایدی که پوست بادام دارد، از این گزینه صرف نظر شود.
- روش دیگر این است که بادام‌ها را به مدت یک دقیقه بجوشانید و بعد روی آن آب سرد بگیرید تا پوست بادام‌ها جدا شود.
- بعد از خیس خوردن بادام‌ها پوست آن‌ها را جدا کنید و پودر کنید.
برای سرعت بخشیدن و راحت‌تر شدن این کار میتوانید از آرد بادام کتووانیلا که زیر نظر بهترین متخصصین و با کیفیت بالا تولید شده است، استفاده کنید.
مرحله دوم
حالا بادام‌ها را به همراه شیر بر روی شعله بگذارید تا به نقطه جوش برسد.
در ظرفی دیگر آرد برنج و شکر را مخلوط کنید و مقداری شیر داغ بر روی آن بریزید. تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد آن را بهم بزنید تا گوله گوله نشود.
مرحله سوم
اگر حریره را برای نوزادتان آماده می‌کنید حتما آن را از صافی رد کنید تا اگر گوله‌هایی در ظرف وجود داشت باز شوند.
نکات ضمیمه:
- میتوانید برای مقوی‌تر شدن این غذا مقداری کره در آن بیاندازید.
- برای شیرین شدن حریره می‌توان از عسل استفاده کرد. در مورد نوزادان، عسل تا پایان یک سالگی ممنوع است و نباید از آن استفاده شود.
- برای نوزادانی که رفلاکس یا آلرژی غذایی دارند، باید به جای شیر پاستوریزه از شیر مادر استفاده کرد.
- حریره یکی از مناسب‌ترین غذاهای کمکی برای نوزادان سرد مزاج و کم‌خون می‌باشد.
- یکی از بهترین غذاها برای نرم کردن سینه، رفع سرفه و خلط در هنگام سرماخوردگی می‌باشد.
- به دلیل سرد بودن تبع آرد برنج، میتوانید از مصلح‌های آن نظیر نبات به عنوان شیرین کننده استفاده کنید.
- در زمان سرماخوردگی به دلیل بدتر شدن تب و دمای بدن بهتر است از شیر استفاده نشود، پس حریره خود را با آب درست کنید.
- حریره نوزاد را خیلی غلیظ نکنید تا هضم آن آسان‌تر باشد.
- حداقل 20 دقیقه آن را بپزید تا باعث دل درد در نوزادان نشود.
دانستیم که حریره علاوه بر نوزادان فواید زیادی برای بزرگسالان نیز دارد که میتوانید با گنجاندن آن در سبد غذاییتان از این فواید بهره مند شوید.
امیدواریم این مطلب شما را به خوبی با حریره بادام آشنا کرده باشد. نظرات خود را در دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
