دستور پخت کیک رولت شکلاتی

مواد لازم برای 12 عدد برش کیک رولت شکلاتی:

1 فنجان آرد بادام
4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
3 تخم مرغ بزرگ
¼  فنجان پودر کاکائو
¼ فنجان شیر نارگیل
¼ فنجان خامه ترش
¼ فنجان اریتیتول
1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

مواد لازم برای فیلینگ:
پنیر خامه ایپنیر خامه ای 250 گرم
8 قاشق غذاخوری کره
¼ فنجان خامه ترش
¼ فنجان اریتیتول
¼ قاشق چایخوری استویا مایع
1 قاشق چایخوری وانیل

مراحل پخت:

مرحله 1:
1 فنجان آرد بادام، 1/4 فنجان پودر کاکائو، 4/1 فنجاناریتریتول و 1 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه درون یک کاسه مخلوط نمایید.

مرحله 2:

در مایکروویو کره ها را ذوب کنید. سپس 2 تا 4 قاشق غذاخوری شیر نارگیل، 1/4 فنجان خامه ترش، کره و 3 تخم مرغ را به مواد خشک اضافه کنید. برای مخلوط کردن این ترکیب از یک همزن دستی استفاده کنید.

مرحله3:

خمیر را پهن کنید دقت نمایید که در این مرحله خمیر باید کاملا از دست شما جدا شود.

مرحله4: حالا زمان پخت کیک رسیده درون فر با دمای 350 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه قرار دهید. پس از پخت بگذارید کمی خنک شود سپس پنیر خامه ای را بر روی کیک پهن کنید.

مرحله 5(درست کردن پنیر خامه ای) در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، کره، خامه ترش،  اریتریتول، مایع استویا، را با یک همزن دستی باهم مخلوط نمایید.

مرحله6: پنیر خامه ای را با یک قاشق به طور مساوی پخش نمایید سپس کیک را رول کنید.

مرحله 7: کیک را برش دهید و نوش جان کنید.

ممکن خامه ترش را در بازار پیدا نکنید به همین دلیل من دستور تهیه خامه ترش را نیز برای شما توضیح میدم

1 لیوان ماست را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس 1 لیوان خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا سرد شود.

نکته ها : بهتر ازماست پر چرب و غلیظ برای تهیه خامه ترش استفاده کنید ، دقت کنید که سس نجوشد و فقط داغ شود ( داغ به اندازه ای که دست تان را نسوزاند ) ، خامه ترش تا 1 هفته داخل یخچال قابل نگهداری و مصرف می‌باشد.

اصلا نیاز نیست نگران تهیه مواد اولیه این کیک باشید میتونید از طریق کتوانیلا مواد اولیه را تهیه کنید.