امروز قصد داریم تا طرز تهیه پای مرنگ دارچینی که یک کیک بسیار خوش طعم و لذیذ می‌باشد و در تهیه آن به دو نوع پودر نیاز دارید، پودر تارتار و پودر دارچین که جزو دو مورد از پودرهایی با خواص فوق العاده می‌باشند. قبل از اینکه سراغ طرز پخت این پای خوشمزه برویم ابتدا کمی در مورد خواص پودر تارتار و دارچین برای شما عزیزان توضیح دهیم که با ارزش غذایی و خواص این پای بیشتر آشنا شوید.
پودر تارتار
پودر تارتار یا بیتارتات پتاسیم، هیچ گونه ارتباطی با سس تارتار ندارد زیرا برخی از کاربران این دو را با هم اشتباه در نظر می‌گیرند. پودر تارتار در واقع یک نوع نمک حاصل از اسید تارتاریک می‌باشد که در میوه هایی مانند موز، مرکبات و انگور یافت می‌شود.
خواص پودر تارتار
پودر تارتار نیز دارای خواص زیاد و شگفت انگیزی می‌باشد که ما در اینجا به برخی از این خواص اشاره کرده ایم.
- تسکین درد و التهاب مفاصل
- تنظیم کننده فشار خون
- موثر در کاهش وزن
- درمان عفونت های ادراری
پودر دارچین
پودر دارچین نوعی ادویه خشبو و یک ماده غذایی ارزشمند با طبع گرم که خواص فوق العاده ای داشته و مصرف بالایی در پخت و پز دارد. زادگاه این درخت بیشتر در کشور چین و هندوستان می‌باشد و یک درخت همیشه سبز است. در اصل دارچین از پوست درختی به همین نام برداشت می‌شود. در قرون وسطی از پوست این درخت یا همان دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلو درد استفاده می‌شد. البته مصرف بیش اندازه این پودر می‌تواند مشکل ساز شود پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.
خواص پودر دارچین
دارچین خواص بسیاری دارد اما در اینجا به تعدادی از آن اشاره کرده ایم:
- بهبود عفونت قارچی
- کنترل سطح قند خون
- جلوگیری از بیماری آلزایمر
- جلوگیری از بیماری ام اس
- کاهش اثرات وعده غذایی پرچرب در نتیجه کاهش وزن
مواد لازم برای تهیه پای مرنگ دارچینی
- 4 عدد سفیده تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری پودر تارتار
- 1 فنجان شکر دانه ریز یا همان پودر قند
- کمی نمک دریا
- 1.5 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1.5 قاشق چای خوری پودر دارچین
نکته: اگر بیماری دیابت دارید میتوانید به جای استفاده از شکر از شیرین کننده رژیمی استفاده کنید اما مقدار آن را به نصف فنجان تغییر دهید.
طرز تهیه پای مرنگ دارچینی
طرز تهیه خمیر پای
طرز تهیه خمیر پای در مقاله پای شکلاتی ابریشمی به صورت تصویری و کامل برای شما عزیزان قرار داده شده است.
طرز تهیه خامه پای مرنگ دارچینی
کمی قبل از پخت کامل خمیر پای شما میتوانید خامه را درست کنید. ابتدا یک قابلمه را به اندازه 6 سانت آب پر کنید و بر روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا جوش بیاید.
یک کاسه متوسط روی قابلمه قرار دهید طوری که بخار از کنار آن عبور نکند. حال سفیده تخم مرغ، پودر تارتار، شکر یا شیرین کننده رژیمی، نمک، عصاره وانیل و دارچین را در ظرف ریخته و اجازه دهید کامل گرم شود. سپس ظرف را برداشته و آن را با همزن برقی با دور بالا هم بزنید تا کف کند و ارتفاع آن بالا بیاید. مرنگ دارچینی شما آماده است آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خامه خودش را بگیرد. پای مرنگ دارچینی شما آماده است نوش جان!
ارزش غذایی مرنگ دارچینی
- کالری: 398
- چربی: 16 گرم
- پروتئین: 4 گرم
- قند: 43 گرم
نتبجه گیری
پای مرنگ دارچینی یک کیک بسیار لذیذ و خوش عطر می‌باشد و از ارزش غذایی بالایی در هرم غذایی می‌تواند برخوردار باشد. درست کردن این کیک زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت فقط کافیست کمی صبور باشید و پس از دریافت نتیجه و سرو آن، میتوانید لبخند رضایت را بر روی لبان خانواده یا دوستان خود ببینید.
